故郷の便りは秋の便り

帰宅すると大分の実家から届いていました

秋の味覚が・・・
左はこの時期旬の「極早生みかん」、では右は・・・？
これが解れば、かなりの大分通です。

スダチ？
NO

ユズ？
NO

カボス？
YES
（kazさん、ごめんなさい）

そう、大分人の生活にカボスはかかせません。
焼き魚、水炊き、湯豆腐、刺身、天ぷら、焼酎・・・大分人は「なんでん、かんでん（何でもかんでも）」カボスを入れます。
例えばこの時期、焼きたての塩鯖・・・そう熱々の焦げた皮がポコポコにふくれている状態のときに
ひと絞り・・・たまりません
夏のカボスが香りと酸味が売りなのに対して、これからのカボスは果汁の多さでしょうか・・・。

今日は餃子に使ってみました。

まいう～（少し絞った後の写真でごめんなさい）

それから、食後に極早生みかんの方も・・・

青みがかった皮をむくと、ほわ～と広がる酸味と秋の香り・・・子どもの頃の運動会を思い出します。

緑と黄色と橙色のコントラストも見事・・・味もまた格別
あ～秋が来たのだと実感しました。

早く、カボスをモイカ（アオリ）にかけて食べたい・・・。